五つ星お米マイスター試験！

2021年11月30日

どうも米を愛し米に愛された男、小山です。
11月21日に五つ星お米マイスターの試験を受けてきました。今年の申し込みは間に合わなかったのですがキャンセルが出たらしく急遽受けることになりました。
試験内容は対談形式で4つと食味鑑定で計5つの項目でした。対談形式の試験は精米技術、玄米鑑定、炊飯技術、販売技術の4種類で項目ごとにその道のプロの方から質問されて回答していくもので食味鑑定は写真に載せたお皿の赤・緑・黄色のマークに少量のごはんをのせて味の違いを見極めるものでした。