野菜や果物と同じように、お米にも旬があります☀️
産地にもよりますが、一般的に夏から秋頃までに収穫され、毎年9〜10月頃にピークを迎えます。
この時期が一般的にはお米の「旬」と呼ばれており、ツヤ、風味、粘り、香り、甘みなどに優れており、とても美味しく頂けます🍚

秋ごろに収穫してから、その年の年末までに精米・包装されたお米のことを新米と呼びます🚐
新米は水分量が多く、炊飯中にやわらかくなりやすいため、古米から切り替えのタイミングで、水を少なめにして炊くと美味しく新米を味わえます🌾✨

今年の新米まで残りわずかとなりました❗️
とても楽しみですね…🤤

お米の事なら米坊主まで☎️