お米の違い、ご存知でしたか❓

お米の種類は大きく分けて、
「ジャポニカ種」と「インディカ種」
上記の２つがあります🌾

●海外
世界では「インディカ種」が主流です💡
主に中国や東南アジア諸国、アフリカ南部で栽培されています。
日本のように白米として食べられることは、ほぼないです。
インディカ米の特徴は粘り強く、独特の香りがします。海外の食べ方としては、「ガパオライス」や「ピラフ」や「カレー」「パエリア」などによく合います。

●日本
日本では「ジャポニカ種」が主流です🍚
「ジャポニカ種」は別名「日本型イネ」と呼ばれております。主に日本や朝鮮半島、中国やアメリカの一部、エジプトなどで栽培されています🌏
ジャポニカ米の特徴は、円形で「インディカ米」のように長くありません。味はみなさんご存知の通り、噛めば噛むほど甘味が出て、冷めても美味しく食べられることです☝️
わたしたちにとってはメジャーな「ジャポニカ種」ですが、世界の生産量では約15％と、実は世界ではマイナーなお米なんです🌾

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